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家乐福集团在中国和内蒙古呼和浩特的情况介绍

成立于1959年的法国家乐福集团是欧洲第一,全球第二的跨国零售企业,在全球33个国家运营近1万多家零售商店, 员工总数超过40万人。50年来,家乐福在欧洲,亚洲以及拉美为人们提供日常所需服务。家乐福集团于1995年进入中国市场,最早在北京和上海开设当时规模最大的大型综合超市,其“开心购物家乐福”和“一站式购物”等先进经营理念得到了广大消费者的青睐。多年以来,家乐福一直保持在华外资零售企业的领先地位,带动了中国现代零售业的发展。目前,家乐福在中国73个城市开设了236家大型综合超市,拥有员工6万人。

目前家乐福的“农超对接”项目已经覆盖全国32 个省、直辖市、自治区,全国约538家合作社建立长期合作,2012年采购量达107844吨,采购金额超过4.88亿元人民币,直接惠及百万余农户。自2007年开始农超对接以来总采购量达369,712吨,总采购金额达16.4亿元。此外,家乐福食品安全基金会还在28个省、市、自治区开展了49次培训,5797人受益,邀请专家为农户传授产品标准、质量控制等方面的专业知识,帮助合作社提高专业技能水平,同时保障食品安全,促成超市和合作社有效对接。

2011年,家乐福开始“蔬果茂”项目,引进集团的全球生鲜采购渠道,在农超对接的基础上更进一步,帮助有条件的农民专业合作社提升产品品质,建设出口能力,通过蔬果茂的全球采购平台将国内的优质知名农产品输送到家乐福全球的门店。如今,已与63个供应商合作,出口6000吨,出口额超500万欧元。

呼和浩特家乐福商业有限公司成立于2011年9月19日,注册资本375.66万欧元,投资总额751.32万欧元。家乐福在呼和浩特先后与内蒙古名都房地产公司与太伟方恒房地产公司分别签署了呼和浩特家乐福大学西街店与新华东街店的租赁合同,目前家乐福大学西街店和家乐福新华东街店都已正式开业。家乐福大学西街店营业面积17640平米,家乐福新华东街店营业面积18540平米。

质量与食品安全

质量是我们是获得顾客长期信任的基础。它是在家乐福存在的基因。我们的产品符合质量安全方面所有有形和无形的严格要求。我们必须不断重申我们的质量文化,确保做到最好,特别是对生鲜产品的管控,通过不断加强与生产者以及农户的合作以确保产品达到优质水平。

一、可追溯性

家乐福质量体系是基于从“农场到餐桌”的可追溯性原则。 

我们收集供应商产品的生产证照和产品销售许可,且这些证照和质量资质证书都存储并共享在数据库下以便所有的门店核查供应商和商品的相关信息。为了保证生鲜产品的可追溯性,家乐福是发展农民直供概念的先锋,降低生产者和消费者之间的繁复的中间商环节。今天,我们直接与557个农民合作社合作,超过1300000的农民从中受益且收入明显的上涨。而我们的数百万的客户可以享受更新鲜,比市场水平更低廉但质量更好的水果和蔬菜。此外,直供产品追溯码的应用使得我们的客户可通过扫描知晓的农民合作社,营业执照的详细信息以及产品出货到店陈列整个供应链环节的主要信息。 

二、产品管控

产品管控是供应商审核和食品安全检测双重交错的网络。我们所有的供应商在签署每一份商业合同之前都要经过审核。在2013年,我们审核了260个屠宰场,以及180个食品的原材料生产工厂或分装厂。审核的结果是家乐福和供应商之间合作的前提条。家乐福中国是第一个建立起一个强大的食品安全检测实验室网络的分支。现在我们有4个一级定量检测的实验室和47个快速试验实验室。每天我们要进行600多个内部测试,涵盖了食品添加剂,重金属,农药,甚至盐酸克伦特罗。检测结果可内部网络共享甚至和政府组织共享。 

三、文化和团队培训

家乐福的程序和良好的质量,卫生实践指南和都是建立在HACCP的基础上。在日常工作中, 由240名技术人员组成的团队在我们所有的门店里检查关键点。对营运团队的培训是我们质量体系的一个关键点。在2013年,超过20000的员工接受对食品安全控制和检查的特殊训培。质量程序的控制和执行情况都通过内外部审计部门的的验证。可追溯性,产品的控制,以及文化和团队的培训家乐福质量管控的三轴向。 

四、食品安全实验室

民以食为天,食以安为本,为了响应政府的号召,家乐福(中国)在全国范围内建立了食品安全实验室。除了覆盖全国所有商品中心的47个快速食品安全检测实验室,家乐福还先后在北京、上海、重庆以及沈阳成立了4个“一级食品安全实验室”。 

一级食品安全实验室配备了气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪等精密仪器,每日可对食品进行兽药残留、农药残留、食品添加剂等65项指标的检测。47个快速食品安全检测实验室则可对食品的13项参数进行快速检测。通过对产品的检测,旨在进一步完善家乐福食品安全管理体系,从而在产品的销售终端保障消费者的食品安全利益。

五、呼和浩特家乐福2015大事记

1、与三级食药局互动《食品安全进超市活动》

为配合今年国家食品安全宣传周, 7月2日由内蒙古自治区食药局、呼和浩特食药局、新城区食药局、家乐福在呼和浩特家乐福新华东街店共同举行“食品安全超市行”的启动仪式,并拉开了全市范围内开展食品安全宣传周这一活动的帷幕。来自三级食药局的主要领导及家乐福内蒙区总监、新华东街店长共同出席并见证了这一活动的启动,自治区食药局食品安全总监彭万臻亲临现场。

2、家乐福红山口大杏义卖活动

7月20日家乐福看到红山口杏因销售渠道单一而滞销的新闻后,专门来到村里了解情况,并决定为这些杏农做点事儿。购置4000斤大杏进行义卖。蔬果区专为销售红山口大杏的专柜,吸引了很多市民前来购买。因此事家乐福受到了众多媒体的关注和报道。

3、家乐福捐书助学献爱心

9月14日呼市家乐福来到赛罕区呼伦南路小学。为孩子们送去了一千多册图书,并送去了一些学习体育用品。用于帮助学校改善办学条件,解决课外图书资料欠缺的问题。这些图书都是由呼市家乐福全体员工共同自行筹集捐赠的,同时也为呼伦南路小学的师生们送上一份爱心、一份祝福。

4、自治区副主席亲临家乐福新华东街店检查工作

内蒙古自治区政府副主席、自治区食品安全委员会主任刘新乐、呼和浩特市王市长、新城区云区长、呼市食药局焦局长一行9月29日来到呼和浩特家乐福新华东街店检查工作,对家乐福食品安全工作内容表示满意。

5、家乐福参加首届《中蒙博览会》出彩法国馆

10月23日首届国家级中蒙博览会在内蒙古国际会展中心隆重举行,应内蒙古商务厅邀请,呼和浩特家乐福携“法国之光”系列食品及农超对接引进的具有中国地方特色蔬果产品亮相法国馆,当日销售火爆进口食品销售3万多元。期间国家副总理刘延东、自治区书记王君、自治区主席巴特尔亲临现场检查。

五、呼和浩特家乐福2016大事记

1、家乐福节前消防大演习

春节来临前,为确保节庆期间广大市民的人身和财产安全,1月27日呼和浩特家乐福大学西街店和新华东街店,两店同时开展了大型消防疏散演习和消防安全知识培训。 此次演练采取无预案方式,即事先不安排、不通知具体火灾情况,完全模拟真实火灾处理流程。

2、呼和浩特家乐福春节慰问活动

2月5日(腊月二十七)上午,呼和浩特家乐福对在新城区芳汀社区的19位低保人员进行了慰问,为他们送去了丰富的生活用品,为贫困家庭送去节日的问候。收到慰问品的居民们十分感动,向家乐福工作人员表达了深深的谢意。当天上午呼和浩特家乐福又来了新城区消防中队,为春节坚守在工作岗位上的11位官兵们,送去了节日的礼品,官兵们列队向家乐福表示了感谢。

3、呼和浩特家乐福举办实验室开放日活动

2016年3月5日呼和浩特家乐福食品安全实验室对外开放,家乐福邀请到了呼和浩特市第十五中学学生前来参观,将学生带进家乐福“食品安全监测实验室”。为了让学生参与现代农业实践,既能增长农业科技知识,又能锻炼学生动手能力,家乐福在呼和浩特市启动“一店一校一农场”学生实践活动。

4、呼和浩特家乐福深入开展食品安全学习培训

呼和浩特家乐福新华东街店、大学西街店于2016年3月8日组织了中层以上管理干部针对新《食品安全法》的培训。

本次培训家乐福特邀请到了呼市食药局食品流通科李永茂科长及新城区食药局邰晓晨所长,两位食药局的领导为大家详细地介绍了新《食品安全法》的修订背景、目的及意义,食药安全监管体制改革成果以及新旧法的区别,新《食品安全法》的亮点,并围绕新法中涉及食品生产、流通的法条进行逐一解读。针对企业在生产经营过程容易出现的违法违规问题进行重点讲解,特别是法律的禁止性条款作了详细阐述。

5、家乐福新华东街店被政府授予诚信计量示范单位荣誉称号

6、家乐福捐书助学送温暖活动

为了支持内蒙古希望工程公益事业发展,由呼和浩特家乐福城市总监张志毅先生发起集合公司全体员工的共同努力,为呼和浩特土左旗善岱镇善岱中学的捐赠活动今日圆满完成。此次活动共捐赠了价值共计6000多元的物资,其中有适合孩子们喜爱的各类图书、书包、文具及文体用品等,这些物资都是由呼市家乐福的员工们自发组织并捐赠的。


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